冷凍ガニ

カニの漁場と漁期をしり、食べ時を見極めろ 漁期以外は、すべて冷凍したカニになります。 漁期が１，２ヶ月として、残りの期間は冷凍のカニとなります。 個人的には、冷凍物といえども、旬のカニを茹でたて、即冷凍であまり時間をおいていない カニを...

カニの鮮度 保管と発送は、冷蔵？冷凍？ 茹でたらすぐ食べる！ 獲ってから即ゆでる カニが活き活きしている カニが活き活きしている獲れてすぐのカニは勿論活き活きしてます。ただし、１週間～２週間も店頭の水槽に入っている場合、徐々に弱っ...

オークションのカニについての考察です。オークションのカニは、大きく分けて2種類。1.ほぼ正規料金の落札（オークションにSHOPが正規料金で販売） 2.訳ありで安く落札（ほんとの意味でオークション）訳ありをオークションで競り落とすなら、活ガニ...