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カニの漁場と漁期をしり、食べ時を見極めろ

カニの漁場と漁期をしり、食べ時を見極めろ 漁期以外は、すべて冷凍したカニになります。 漁期が1,2ヶ月として、残りの期間は冷凍のカニとなります。 個人的には、冷凍物といえども、旬のカニを茹でたて、即冷凍であまり時間をおいていない ...
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カニをおいしく食べる:カニの鮮度

カニの鮮度 保管と発送は、冷蔵?冷凍? 茹でたらすぐ食べる! 獲ってから即ゆでる カニが活き活きしている カニが活き活きしている 獲れてすぐのカニは勿論活き活きしてます。 ただし、1週間~2週間も店頭の水槽に入っ...
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タラバガニ VS アブラガニ(タラバガニとアブラガニの見分け方)

タラバガニとアブラガニの見分け方、個人的な味の感想について触れていきます。 ほぼ、味の違いは主観ばかりですが、カニの見分け方は・・・客観的です。そして主観的な感想もいれてます。 味 個人的な感想。 前提として、茹でた...
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